油烟机的吸力看哪个参数

油烟产生后，会存在一个快速上升并逐步扩散的过程。油烟刚刚升起还没来得及扩散的这段时间，是控烟的最佳时机。这时候烟雾还处在相对集中并且向上运动的过程中，顺势进行吸排可以实现最佳的油烟处理效果。这块区域大概是从灶台往上大概60cm的这么一个空间。

低吸油烟机、集成灶的排风口基本位于这个区域的底部，这时候油烟最为聚集处理效率最高。不过由于油烟刚刚炸起速度还比较快，需要搭配大吸力才能有非常好的吸排效果（低吸油烟机排风口位于烟机下侧，通常安装位置也是在30~40公分左右，如果太靠近会存导致热能损失或者压锅）。

低吸、集成灶距离灶具近，是它的优势，也是它的劣势，遇到爆炒产生的油烟量特别大、爆起速度特别快，无法第一时间处理掉，就会导致跑烟（大量油烟逃出可控范围）。

侧吸油烟机的排风口基本位于这个区域的顶部，方太称之为“黄金控烟区”，这个位置的油烟通常还没有大范围飘散，而运动的速度已经相对减慢，处理起来相对比较简单（侧吸油烟机的安装高度一般距离灶台30-40公分，加上油烟机底部空间15公分左右，排风口底部距离灶台45~55公分）。

顶吸油烟机的安装位置一般在这个区域之外，油烟已经开始逐步扩散的时候，通过集烟腔将油烟进行收集、汇聚，统一进行吸排处理。由于油烟在上升过程中已经有一些飘散，所以厨房的油烟味相对较重。

同时，由于油烟整体向上升腾的趋势不变，量再大、爆起速度再快、扩散范围再广，大部分油烟还是会汇集到灶具顶部，所以顶吸非常擅长处理煎炸爆炒的大量油烟。

爆炒油烟并不会乖乖往油烟机里面跑，而是会向四周炸开

油烟机的类型，基本决定了它们适合用在那种场景：低吸、集成灶适合做菜比较清淡的家庭；侧吸的表现相对均衡；顶吸擅长应对爆炒、油炸等油烟比较多的情况。

二、功率风量风压噪音

油烟机的工作原理是通过高速旋转电机（功率）带动的叶轮，将烟气从进气口吸入叶轮并向外排出（风量），气体的加减速作用形成对叶轮以及排烟管、止回阀的压力（风压），在这个过程中电机、叶轮、烟管震动发出噪音。

上面的这个过程，清晰地展示出油烟机功率、风量、风压、噪音是一体多面，互相影响的几个参数，它们的数据从一定程度上代表着一款油烟机的核心性能。

一般来说，功率和风量、风压、噪音成正比关系。功率越高，输出的风量越大，最大静压值越高，产生的噪音也越强。如果在低功率的情况下宣传大风量、高静压，就需要注意是否采用了变频电机；大功率电机宣传静音功能，一定要查看是否配备有相应的降噪技术。

由于目前定频电机和变频电机混用加多，而大多数油烟机的运行噪音几乎都在52~55db之间，风量和静压就成为了解油烟机性能最直接的参数。目前各大品牌油烟机的入门机型基本都能达到20m³400Pa，高端机型的参数大概能超过22m³800Pa，性能极值甚至能达到26.5m³1100Pa。

如果一款烟机的性能显著地超过同档次产品，需要注意是否存在虚标参数的情况。一般情况下，方太、老板、华帝、美的、海尔等销量排名靠前的品牌，虚标参数的情况较为少见。三线不知名品牌出现乱标参数的可能性相对大。

*油烟机正常运行时的风压和风量呈反比关系，风压越小风量越大（外部几乎无阻挡）；风压越大则风量越小（外部存在阻力，风排不出去），下图紫色曲线展示出两者的关系。

紫色曲线代表油烟机的风量/风压变化关系（阻力曲线由方太研究院通过长期的试验获得，图片来源见水印）

油烟管道越长，高层楼层越低，公共烟道越拥挤，正常排烟需要油烟机输出的压力值越大。根据方太研究院的数据，33层高楼2-4层住户排烟的压力值，平均比25层以上住户高出150Pa左右。为了保证高层低楼层住户/烟管较长的住户做饭高峰时间段的排烟效果，就需要提高油烟机的最大静压。

厨房面积超过6平方米，可以适当增加选购油烟机的风量。开放式厨房由于油烟覆盖的面积无形中扩大了很多，最好按照22m³及以上的标准选购大风量烟机。

三、全压效率

进入机体后，油烟的流动、流速同样受到很多因素的影响。油烟通道过长或者转向过多，都会导致需要额外的做功才能达到相似的排烟效果，具体会表现为油烟机吸力不足，运行噪音增大、全压效率较低等情况。一般来说，电机越靠近排风口；排风口与烟管的连接越顺畅，烟道设计越合理。

烟道设计的好坏，基本可以通过全压效率进行间接衡量，通常来说，顶吸＞侧吸＞低吸。行业普遍的全压效率大概在20%-25%左右，部分表现优秀的产品能够达到30%及以上。全压效率高的产品，能够以较低功率的电机达到同样的风量、静压，用起来更加省电、噪音也相对较低。

老板60D1S顶吸，采用双腔拢吸设计，精准对接灶台产生的油烟，整个风道基本都是以直线为主，最大限度减少能量损耗，整机全压效率达到32%。以260W电机驱动实现22m³大风量960Pa最大静压。

四、常态&瞬时气味降低度

常态&瞬时气味降低度代表油烟机吸净油烟的能力，数值越高，说明能够将油烟处理得越干净。一线品牌（方太、老板）在这方面表现得相对更加出色，产品的常态气味降低度基本能达到97~98%，二线品牌则需要重点关注一下在这方面的表现（一般常态95%以上，瞬时70%以上）。

常态气味降低度：在规定的实验条件下，实验室持续、定量产生异味时，烟机同步运转，30 min内降低室内异常气味的能力（相当于给厨房换气）。由于国标规定，油烟机的常态气味降低度要≥90%。

瞬时气味降低度：在规定的实验条件下，实验室异常气味浓度达到最大时，开启吸油烟机，3分钟内降低室内异常气味的能力。国标规定的瞬时气味降低度要≥50%。

五、油脂分离度

油脂分离度是指吸油烟机从油烟气体中分离出油脂的能力。

油脂分离度偏低，时间长了之后容易导致油污沾在叶轮上，吸力降低、噪音增大。国标规定的油脂分离度不能低于80%，但实际上这个要求是比较低的，方太、老板的产品基本能达到90%以上，对比之下进入烟机的油污比国标产品少了一半以上。

油脂分离度的数据影响油烟机的长期使用体验。像方太、老板通过油滴滤网配合防油涂层、内部油路设计，基本可以实现日常免清洗，定期的专业清洗可以一年进行一次。

产品油脂分离度低的品牌如果没有配备自清洗功能，则需要更频繁地进行拆洗，操作不专业很容易导致噪音、震动等各种问题。配备自清洗的烟机，大部分（水洗、蒸汽洗）很难达到深度清洁的效果，反而由于复杂的管线设计，增加维修成本（带自清洗功能的机型也需要定期做专业拆洗）。

推荐顺序依次为：高油脂分离度烟机-带有自清洗功能的低油脂分离度烟机（热熔自清洗＞蒸汽洗＞热水洗＞水洗＞干洗）-不带自清洗功能的低油脂分离度烟机

六、附加功能

油烟机是决定家居生活环境最重要的功能性电器之一，因此有助于排除油烟的实用性功能始终应该放在第一位，其次才是优化体验、智能控制的功能。在琳琅满目的各种功能中，建议优先考虑的实用性功能主要有：

延时关机。启动延时关机，油烟机将持续运行一段时间后（1-3分钟不等），自动关机。延时关机功能能够在结束炒菜后清理飘散的零星油烟，减少厨房异味残留。虽然这个操作也可以手动进行，但炒完菜之后基本都是吃饭时间，中间起身去一趟厨房体验不太好，等吃完饭时间又显得过长。

自动巡航增压：烟机会根据公共烟道内的压力，自动判断是否需要进入“强吸”状态。自动巡航增压功能适合高层低楼层的住宅使用（做饭高峰时间段公共烟道拥堵），优点是启动后不用怎么管，而且能够有效防止做饭高峰期的油烟倒灌，缺点是无法通过主动的控制，即使处理爆炒油烟。

爆炒强吸：启动后，油烟机进入“强吸”状态，极大增强风量（达到爆炒模式最大风量）、风压（达到最大静压值）。运转3-5分钟后，自动回复常规档位运行。一键强吸可以根据厨房油烟大小灵活控制，应对短时间爆发的大量油烟。缺点在于需要根据实际情况，临时进行手工启动。

七、常见技术参数介绍

除了上面提到的内容，选购油烟机还会遇到另外一些相对不那么重要的参数。下面对照手上一款油烟机纸质产品使用说明书，跟大家简单介绍常用的技术参数含义（已经提到过的就不再做详细说明了）。

图1：CXW-200-8215产品说明书技术参数内容

1、型号

这本说明书上标注了两个型号，分别是CXW-200-8215、CXW-200-8229。CXW三个字母分别代表：厨房器具类，吸油烟机，外排式。200代表油烟机的功率，8215指的是产品的具体型号。

两款产品共用一本说明书，有可能它们就是完全相同的产品，或者核心技术参数完全一致，细微的地方略有不同。这也证实了油烟机线上线下产品存在品牌型号不一致的现象。

需要注意：一般情况下，无论官方还是商家，都不会主动说明哪些型号对应的产品是同一各。如果有两款产品核心性能完全一致，价格差别又比较明显，可以咨询官方客服产品的具体差异。

产品型号最大的作用是在网上查找价格、功能等相关信息，或者跟其他人交流的时候明确大家聊的是哪一款产品。

2、风压

标称风压是指抽油烟机的排风量达到7m³/min的静压值。

7m³/min是国标规定油烟机必须达到的最小风量标准，静压值可以理解为油烟机内部的工作压力。总的来说，标称风压是指油烟机运行达到国家规定最低标准的排风量（7m³/min）时，油烟机内部的工作压力。

由于现在大多数油烟机的最小档风量都超过10m³/min，这个参数没有太多的实用意义。通常采用最大静压替代标称风压进行对比。

最大静压是指烟机在正常工作状态下能够产生的最大静态压力值。可以理解为之要外部压力小于最大静压，油烟机就能对外送风。

3、风量

风量是指油烟机运行到最强档，且排风口无遮挡的情况下，能够产生的最大风量。

风量是挑选油烟机一个比较关键的数据，风量越大，进烟口的负压越低，对周围油烟的吸力越强。商家宣传的“大吸力”油烟机，通常都是指风量较大的油烟机。

图2：油烟机负压分布图，颜色越浅的位置负压越低，对应的吸力越强

实际销售过程中，几乎所有商家都会用爆炒风量或巡航模式最大风量来宣传产品的“风量”或“吸力”。方便起见，在挑选油烟机的时候也可以直接对比产品的爆炒/巡航最大风量。

爆炒风量是指油烟机进入短时间的爆炒模式能够发挥的最大风量。巡航模式最大风量是指搭载有自动巡航模式的油烟机，在巡航状态下能够发挥出来的最大风量。这两个风量都属于高强度、短时间的数据，数值通常都比强档风量更大。

本文中的产品说明书通过注3写明了爆炒风量的数据，也有一些产品会直接在表格中进行写明。

4、噪声

噪声是指油烟机在强档模式下运行所发出的噪音大小。油烟机的噪声标识存在两种标准：声功率等级，一般会以（A）进行标注；声压等级。两者的换算关系为：声压等级噪声=声功率等级-14dB

5、输入功率

产品说明书上存在三个相关的参数：整机额定输入功率、主电机额定输入功率、照明灯最大输入功率。三者的关系为：整机额定输入功率=主电机额定输入功率+照明灯最大输入功率，从图上的数据也可以看出来，共用同一本说明书的两款产品8215、8229，配备的照明灯数量略有差异。

一般来说，整机额定输入功率越大，运行同一时间，所消耗的电量越多。

6、外形尺寸（长*宽*高）

顾名思义是指油烟机的三围尺寸。一般会重点关注长度，900mm左右的长度属于目前最常见的正常尺寸，800、700mm属于小尺寸（一般用在小厨房、公寓、老厨房改造），1000mm属于大尺寸（一般用在别墅或者超大厨房）。

油烟机的外观尺寸、安装方式都会影响橱柜的设计，因此通常都是先定好油烟机再开始做橱柜。

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